Apresentação

No âmbito do projeto GERA T, esta ação visa capacitar os docentes para a utilização do património gastronómico e alimentar como recurso pedagógico transdisciplinar, articulando a preservação da memória e cultura local com a criação de projetos escolares orientados para o turismo sustentável e regenerativo. A partir do diálogo inicial com um orador convidado, os formandos são motivados a refletir sobre como o conhecimento histórico e a valorização das tradições culinárias se podem transformar num motor de desenvolvimento comunitário e num produto/serviço turístico pedagógico. A formação promove estratégias de articulação curricular desde o 1.º Ciclo do Ensino Básico ao Ensino Secundário, capacitando os professores para desenhar projetos interdisciplinares que estimulem o sentimento de pertença, a sustentabilidade e a valorização do território.

Destinatários

Professores do Ensino Básico, Secundário e Educação Especial

Releva

Despacho n.º 5741/2015 - Enquadra-se na possibilidade de ser reconhecida e certificada como ação de formação de curta duração a que se refere a alínea d) do n.º 1 do artigo 6.º do Decreto-Lei n.º 22/2014. 

Objetivos

No âmbito do projeto GERA T, esta ação visa capacitar os docentes para a utilização do património gastronómico e alimentar como recurso pedagógico transdisciplinar, articulando a preservação da memória e cultura local com a criação de projetos escolares orientados para o turismo sustentável e regenerativo. A partir do diálogo inicial com um orador convidado, os formandos são motivados a refletir sobre como o conhecimento histórico e a valorização das tradições culinárias se podem transformar num motor de desenvolvimento comunitário e num produto/serviço turístico pedagógico. A formação promove estratégias de articulação curricular desde o 1.º Ciclo do Ensino Básico ao Ensino Secundário, capacitando os professores para desenhar projetos interdisciplinares que estimulem o sentimento de pertença, a sustentabilidade e a valorização do território.

Conteúdos

O Mote do território para a construção de práticas pedagógicas (Sessão Inicial com Convidado): Conversa e partilha de experiência com um convidado sobre o valor do património alimentar, a preservação da identidade local e as pontes entre a investigação/escola e o setor turístico. Património gastronómico e articulação curricular (do 1.º CEB ao Secundário): Estratégias e oportunidades de integração da temática alimentar nas várias disciplinas (História, Geografia, Ciências, Línguas, Artes, Cidadania). Conceção de projetos interdisciplinares no âmbito do GERA T: Metodologias ativas para transformar a investigação escolar sobre a gastronomia local num produto ou serviço turístico sustentável e regenerativo, focado na preservação e valorização do território.

Metodologias

Painel inicial com convidado (30 a 45 min): Apresentação do caso prático servindo de mote e ponto de partida para a ação. O diálogo será estruturado pelas seguintes questões orientadoras: 1. Como é que a história e a memória alimentar de um território podem ser resgatadas para dar sustentação e autenticidade a um projeto gastronómico e turístico? 2. De que modo a experiência de sala de aula e o rigor da investigação influenciam e enriquecem a criação de uma oferta de turismo no território? 3. Quais são as melhores estratégias para envolver crianças e jovens (do 1.º CEB ao Secundário) na recolha e valorização das receitas, produtos e tradições alimentares da sua região? 4. Como garantir que um projeto escolar sobre gastronomia e turismo contribua efetivamente para a preservação da identidade e do território, em vez de uma exploração turística superficial? 5. De que forma o setor do turismo/restauração e as escolas podem trabalhar em parceria para criar produtos ou serviços pedagógicos e turísticos com impacto na comunidade? Exposição dialogada e análise curricular: Sistematização de ligações aos programas do 1.º CEB ao Secundário (modelo expositivo-interativo). Oficina de Co-Criação (Trabalho prático em grupos ): Elaboração do esboço de um projeto pedagógico interdisciplinar orientado para a criação de um produto/serviço turístico educativo no contexto do GERA T.

Modelo

Inquérito de Satisfação da Ação de Formação.

Observações

Critérios de Seleção: - 1.º Professores do Ensino Básico, Secundário e Educação Especial das Escolas Associadas do CFAE MINERVA, por ordem de inscrição. - 2.º Professores do Ensino Básico, Secundário e Educação Especial das Escolas Não Associadas do CFAE MINERVA, por ordem de inscrição.

Cronograma